Gör så här

Mandelkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj en form, cirka 28 cm i diameter.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver med grovriven mandelmassa och citronskal.
5. Rör ner blandningen i äggvispet.
6. Bred ut smeten i formen.
7. Skala och klyfta päronen.
8. Stick ner dem i smeten och strö över lingonen.
9. Hyvla det kalla smöret över alltsammans.
10. Grädda i nedre delen av ugnen tills kakan fått fin färg, cirka 45 minuter.
11. Prova med sticka.
12. Låt svalna.

Romgrädde

1. Vispa grädden och smaksätt med rom och florsocker.
2. Servera kakan med romgrädden.