Gör så här

1. Riv rödbetor och morot på grova sidan av rivjärnet.
2. Finhacka löken och stek den tills den får färg.
3. Blanda sedan alla ingredienser förutom salladsblad i en bunke. Låt seten stå och svälla i 5 min. Om smeten känns för lös kan du tillsätta lite mer ströbröd.
4. Forma till små biffar och stek i smör eller olja ca 3 minuter på varje sida. Låt biffarna svalna och lägg upp tillsammans med salladen.
5. Servera gärna med en yoghurtsås med vitlök eller fetaostkräm.