Tandoorilax med couscous

Name: Tandoorilax med couscous
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g lax, skinn- och benfri; 1 msk tandoorikrydda; 1 buljongtärning; 5 dl vatten; 2 dl yoghurt; 2 dl couscous; 1 röd paprika; 1 zucchini; 0,5 purjolök; 1 förp kikärtor; 2 tomater; 1 citron; 0,25 knippe persilja; 1 klyfta vitlök; salt

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Tandoorilax med couscous

Av: Pelle Johansson

15 ingredienser

25 min

Lättlagad lax med tandoori och couscous.

Indisk mat Snabbt Vardagsmiddag

Ingredienser

600 g lax, skinn- och benfri
1 msk tandoorikrydda
1 buljongtärning
5 dl vatten
2 dl yoghurt
2 dl couscous
1 röd paprika
1 zucchini
0,5 purjolök
1 förp kikärtor
2 tomater
1 citron
0,25 knippe persilja
1 klyfta vitlök
salt

Gör så här

Strö över persiljan och servera couscousen med den ugnsbakade laxen.
Sätt ugnen på 200 garder. Blanda yoghurt och tandoorikrydda. Marinera den skinn- och benfria laxen i yoghurten.
Baka laxen i ugn i cirka 12 minuter.
Koka upp buljongtärning och vatten och slå över couscousen. Låt stå i cirka 10 minuter.
Skär ner grönsakerna i munsbitar och blanda ner dem i couscousen tillsammans med kikärtorna. Pressa i vitlök och citronsaft. Salta.