Laxpudding på rökt lax

Name: Laxpudding på rökt lax
Ingredients: 250 g rökt lax; 10 potatisar, kalla; 1 gul lök (stor); 0,5 dl dill, finhackad; vitpeppar; 4 dl mjölk; 1 dl grädde; 3-4 ägg; 1 msk ströbröd; 20 g smör+ till formen; Till servering:; smör, skirat

Foto: TV4

Laxpudding på rökt lax

Av: Köket.se

Från: Köket

11 ingredienser

Laxpudding lagas traditionellt av rimmad lax. Den här innehåller istället rökt lax, som omväxling. Den som vill kan servera skirat smör till.

Husmanskost och receptklassiker

Ingredienser

250 g rökt lax
10 potatisar, kalla
1 gul lök (stor)
0,5 dl dill, finhackad
vitpeppar
4 dl mjölk
1 dl grädde
3-4 ägg
1 msk ströbröd
20 g smör+ till formen

Till servering:

smör, skirat

Gör så här

Värm ugnen till 225°. Skär laxen i skivor eller strimlor. Skiva potatisen. Skala och skiva löken. Hacka dillen. Smörj en ugnssäker form. Varva potatis, lax, lök och dill i formen. Krydda med peppar mellan varven.
Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Slå blandningen över potatisen i formen. Strö över ströbröd och hyvla eller klicka på smör.
Grädda laxpuddingen i ca 30-40 minuter. Skira smöret genom att hetta upp det och spara den klara vätskan som bildas överst. Servera till laxpuddingen.