Laxsallad med bulgur, avokado och korianderdressing

Name: Laxsallad med bulgur, avokado och korianderdressing
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g laxfilé; 1,5 dl bulgur; 1 tsk malen gurkmeja; 225 g salladsmix; 2 avokador; 10 körsbärstomater; 0,5 gurka; rapsolja, att steka i; Korianderdressing; 0,5 kruka färsk koriander; 2 msk lättmajonnäs; 1 dl lätt crème fraiche; 0,5-1 limefrukt; 1 klyfta vitlök; salt; svartpeppar, nymalen; Topping; 0,5 kruka färsk koriander

POPULÄRT

Laxsallad med bulgur, avokado och korianderdressing

Foto: TV4

Laxsallad med bulgur, avokado och korianderdressing

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

16 ingredienser

35 min

Fräsch och matig sallad med stekt lax, bulgur och en krämig dressing med koriander, lime och vitlök.

Fisk Lax Sallad Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

600 g laxfilé
1,5 dl bulgur
1 tsk malen gurkmeja
225 g salladsmix
2 avokador
10 körsbärstomater
0,5 gurka
rapsolja, att steka i

Korianderdressing

0,5 kruka färsk koriander
2 msk lättmajonnäs
1 dl lätt crème fraiche
0,5-1 limefrukt
1 klyfta vitlök
salt
svartpeppar, nymalen

Topping

0,5 kruka färsk koriander

Gör så här

Tillaga bulgurn tillsammans med gurkmejan enligt anvisning på förpackningen.
Lägg koriander, majonnäs, crème fraiche, skalad vitlök och pressad lime i en cylinderformad bunke. Sätt ned en stavmixer och mixa till en slät och fin dressing. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Ställ i kylen fram till servering.
Salta laxen runt om. Stek laxen i rapsolja i en stekpanna till innertemperaturen är ca 52 grader.
Halvera tomaterna. Skär gurkan i halvmånar. Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skär avokadon i skivor.
Blanda sallad, tomathalvor och gurkhalvor med dressingen.
Lägg upp bulgur och sallad på tallrikar. Toppa med den stekta laxen. Fördela ut avokado och dekorera med koriander.