Gör så här

1. Skiva potatisen grovt.
2. Skiva lökarna.
3. Skär sparrisen i cirka tre centimeter tjocka skivor och dela på längden.
4. Hetta upp smör och olja i en stor panna och bryn potatisen i omgångar.
5. Rör inte så mycket utan låt skivorna få en knaprig stekyta.
6. Salta och peppra.
7. Lägg åt sidan.
8. Bryn lök och sparris lätt.
9. Blanda i potatisen i pannan.
10. Salta och peppra lite till.
11. Häll i spadet från kycklingen och låt det fräsa ihop en minut.
12. Blanda till sist i parmesanosten och strö lite på toppen.