Inlagd sill - Leif Mannerström

Name: Inlagd sill - Leif Mannerström
Ingredients: 4 inläggningssillfiléer; 1 rödlök, skivad; 1 tsk kryddpepparkorn; 0,5 morot, riven; Lag; 1 dl ättiksprit 12 %; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 2 rödlökar, skivade; rödbetsspad (färg); 4 lagerblad; 1 msk kryddpepparkorn; 1 msk hel nejlika

Foto: TV4

Inlagd sill - Leif Mannerström

Av: Leif Mannerström

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

Leif Mannerström och Marita Olsson lägger in sill som blir vackert färgad av rödbetsspad.

Brunch Buffémat Midsommarmat Svensk/nordisk mat

Ingredienser

4 inläggningssillfiléer
1 rödlök, skivad
1 tsk kryddpepparkorn
0,5 morot, riven

Lag

1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker
3 dl vatten
2 rödlökar, skivade
rödbetsspad (färg)
4 lagerblad
1 msk kryddpepparkorn
1 msk hel nejlika

Gör så här

Koka hastigt upp lagen.
Låt lagen svalna och sedan kallna i kylskåpet, gärna över natten.
Låt gärna sillen ligga och vattna ur i kallt vatten i ett par timmar extra.
Skär sillen i bitar, lägg dem i lagen och låt stå. Ett dygn i kylskåp ger bästa smaken.
Garnera med morot, rödlök, lagerblad och kryddpeppar.