Äppel- och yoghurtglasspinnar

Name: Äppel- och yoghurtglasspinnar
Ingredients: 4 ägg (ekologiska); 1 dl strösocker; 1 vaniljstång; 1 citron, skal; 2 dl vispgrädde; 2 dl grekisk yoghurt; 1,5 dl äppelmos; spritspåse med rund tyll; 20 små glasspinne formar i plast

Foto: TV4

Äppel- och yoghurtglasspinnar

Av: Leila Lindholm

Från: Leila på landet

9 ingredienser

Glass är alltid barnens favorit. Passar bra till fikat.

Receptet räcker till cirka 20 glasspinnar.

Leilas tips!
Har man inga små glasformar går det lika bra att frysa glassen i en stor form och kula upp glassen istället.

Bakverk Brunch Fest Fika Glass och allt som är kallt Svensk/nordisk mat

Ingredienser

4 ägg (ekologiska)
1 dl strösocker
1 vaniljstång
1 citron, skal
2 dl vispgrädde
2 dl grekisk yoghurt
1,5 dl äppelmos
spritspåse med rund tyll
20 små glasspinne formar i plast

Gör så här

Separera äggulor från vitor (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
Vispa äggulor, strösocker, frön från urskrapad vaniljstång och rivet citronskal ljust och krämigt.
Vispa äggvitor till ett vitt skum i en torr och ren bunke.
Vispa grädden fluffig och vänd samman med yoghurt och äppelmos.
Blanda försiktigt samman äggsmeten, gräddsmeten och de uppvispade äggvitorna. Häll smeten i en spritspåse med rund tyll.
Fyll pinnglassformarna med glassmet och frys 3-4 timmar.
Skölj formarna med varmt vatten innan servering så lossnar de enkelt.