Gör så här

Pannacotta

1. Sjud grädde, mjölk och strösocker med frön från en urskrapad vaniljstång i cirka 20 minuter (stången kan också koka med).
2. Tag av kastrullen från värmen och ta upp stången om du kokat med den.
3. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i cirka 3 minuter.
4. Krama ur vätskan ur gelatinet och smält ner bladen i den varma gräddmjölken.
5. Vispa ner mascarponeosten.
6. Fyll upp pannacottasmeten i glas och kyl dem tills pannacottan stelnat helt, minst 5-6 timmar. Gärna över natten.

Marinerade bär

1. Blanda lakrits, socker och vatten tills sockret löst sig.
2. Häll över bären och låt marinera.
3. Servera pannacottan tillsammans med de marinerade bären.