Leilas snabba senapsill

Name: Leilas snabba senapsill
Ingredients: 3 förp 5-minuterssill (à 420 g); 1 dl crème fraîche; flingsalt; svartpeppar, från kvarn; 2 dl senapssås (se recept nedan); Senapssås; 1 dl svensk senap, finkornig; 2 msk rödvinsvinäger; 3 msk strösocker; 0,5 tsk flingsalt; svartpeppar, nymalen; 2 dl solrosolja; 2 msk espresso, kallt; färsk dill

Foto: TV4

Leilas snabba senapsill

Av: Leila Lindholm

Från: Leilas home delivery

13 ingredienser

Leilas snabblagade sill mår bra av att vila i kylen i två dygn, men den kan även avnjutas direkt.

Brunch Fest Snabbt

Ingredienser

3 förp 5-minuterssill (à 420 g)
1 dl crème fraîche
flingsalt
svartpeppar, från kvarn
2 dl senapssås (se recept nedan)

Senapssås

1 dl svensk senap, finkornig
2 msk rödvinsvinäger
3 msk strösocker
0,5 tsk flingsalt
svartpeppar, nymalen
2 dl solrosolja
2 msk espresso, kallt
färsk dill

Gör så här

Senapssås

Vispa samman senap, rödvinsvinäger, strösocker, flingsalt och svartpeppar.
Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning.
Smaksätt med kall espresso. Vänd ner färsk skuren dill precis innan servering.
Häll av sillen och låt all vätska droppa bort.
Skiva sillen i bitar och blanda den med senapssåsen och crème fraîche.
Smaksätt med kryddor och fyll en sillburk eller sillkrus och låt med fördel sillen stå 1–2 dagar. Om man vill kan sillen ätas direkt!