Leilas italienska laxpaket

Name: Leilas italienska laxpaket
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g laxfilé; 2 förp mozzarellaost, gärna färsk buffel [250 g]; 2 askar körsbärstomater; 1 kruka basilika; 100 g salami, skivad; flingsalt; svartpeppar, nymalen

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Leilas italienska laxpaket

Av: Leila Lindholm

Från: Leilas middagstips

7 ingredienser

Lax som grillas i paket i ugnen eller på utegrillen. Serveras med härligt nykokt pasta, couscous eller ris.

Fest Fisk Lax

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

400 g laxfilé
2 förp mozzarellaost, gärna färsk buffel [250 g]
2 askar körsbärstomater
1 kruka basilika
100 g salami, skivad
flingsalt
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Lägg ut fyra stora folieark på bänken, cirka 50x40 cm.
Dela laxen i stora bitar, riv mozzarellan i bitar och fördela över arken.
Lägg på delade körsbärstomater, basilika och salami, krydda.
Vik ihop arken till paket och se noga till att det blir tätt.
Grilla paketet på kolgrill eller i ugn 250 grader, cirka 15 min.
Servera med nykokt pasta, couscous eller ris.