Leilas bananscones

Name: Leilas bananscones
Total time: 50 min
Yield: 8 scones
Ingredients: 5 bananer, mogna; 3 ägg (ekologiska); 2 msk kokosolja; 3 dl mandelmjöl; 3 msk kokosmjöl; 1 tsk vaniljpulver; 0,5 krm salt; 2 tsk bakpulver; 2 msk riven kokos; mandelspån

Foto: Stephanie Bjelkstam

Leilas bananscones

Av: Leila Lindholm

Från: Leilas supermat

10 ingredienser

50 m

Saftiga, glutenfria scones med banan, kokos och mandel.

Bakverk Bröd Scones

Se Leila Lindholm laga receptet

Ingredienser

scones

5 bananer, mogna
3 ägg (ekologiska)
2 msk kokosolja
3 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
1 tsk vaniljpulver
0,5 krm salt
2 tsk bakpulver
2 msk riven kokos
mandelspån

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Mosa bananerna i en bunke och blanda med äggen.
Smält kokosoljan på spisen, låt svalna något.
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i bananerna.  Tillsätt kokosoljan. Låt smeten stå och svälla i cirka 10-15 minuter.
Klicka ut smeten till scones på en plåt med bakplåtspapper och lägg på mandelspån.
Grädda i mitten av ugnen i 25–30 minuter.