Gör så här

Korianderglass

1. Rosta korianderfrö och tillsätt sedan socker, grädde och mjölk.
2. Dra åt sidan när sockret löst sig och plasta. Låt stå på bänken i 30 minuter med plast.
3. Tillsätt sedan gelatin eller glykos för bäst konsistens.
4. Sila smeten och tillsätt äggula uppvispat med lite socker.
5. Blanda slutligen i yoghurt.
6. Kör smeten i en glassmaskin.

Limesorbet, dag 1

1. Börja med skära limefrukterna i kvartar och ”grava” dem sedan i socker i 24 timmar.

Dag 2

1. Mixa de gravade limefrukterna med äpple och blancherad spenat.
2. Tillsätt glykos för bäst resultat.
3. Kör sedan smeten i en glassmaskin.