Limoncello - italiensk citronlikör

Name: Limoncello - italiensk citronlikör
Ingredients: 12 citroner, ekologiska; 7,5 dl brännvin; 6 dl vatten; 2 dl strösocker

Foto: Katja Kristoferson

Limoncello - italiensk citronlikör

Av: Linnéa Seidel

4 ingredienser

Limoncello är en sötsyrlig, solgul citronlikör som är utmärkt att avsluta middagen med. Här har jag valt att ge bort min limoncello i en burk med citronskalen kvar, men självklart går det lika bra att sila bort dem och hälla upp likören på fina flaskor. /Linnéa Seidel

Fest

Ingredienser

12 citroner, ekologiska
7,5 dl brännvin
6 dl vatten
2 dl strösocker

Gör så här

Tvätta och skala citronerna med potatisskalare.
Se noga till att inte få med den vita beska hinnan.
Lägg skalremsorna i en ren och rymlig glasburk.
Pressa citronerna och häll citronsaften i burken.
Fyll på med brännvin och låt stå svalt och mörkt i 5 dygn.
Koka upp vatten och strösocker till en sockerlag och låt svalna helt.
Häll sockerlagen i burken och blanda väl.
Låt burken stå kallt och mörkt i minst 1 vecka, gärna längre, innan du silar av skalen och häller upp likören på väl rengjorda flaskor.