Gör så här

1. 
   Skala och finhacka löken samt hacka tomaten.
2. 
   Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken i 2 minuter.
3. 
   Tillsätt tomater, gurkmeja, smör och linser. Rör om ordentligt.
5. 
   Häll i hälften av buljongen och smula ner buljongtärningen. Låt koka i 20 minuter tills linserna är mjuka.
6. 
   Tillsätt resten av buljongen samt rivet mandarinskal och saft. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
7. 
   Rör ner persilja samt koriander och vänd ner spenaten.
8. 
   Smaka slutligen av med salt och peppar.