Linsgryta med blomkål och broccoli

Name: Linsgryta med blomkål och broccoli
Total time: 25 min
Ingredients: 1 gul lök; 1 chilifrukt; 1 msk olivolja; 2 morötter; 4 potatisar (medelstor); 2 dl röda linser; 380 g kikärtor; 400 g krossade tomater; 400 ml kokosmjölk; 5 dl vatten; 3 msk jordnötssmör; 300 g fryst broccoli; 300 g fryst blomkål; salt

NYHET

Foto: TV4

Linsgryta med blomkål och broccoli

Av: Karoline Pettersson

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

25 min

I en linsgryta kan man verkligen köra Cajsa Warg metoden - man tager vad man haver. Rensa frysen på rotfrukter och grönsaker och gör en riktigt smakrik och budgetvänlig linsgryta!

Grytor Laga glutenfritt Vardagsmiddag Veganska recept Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

1 gul lök
1 chilifrukt
1 msk olivolja
2 morötter
4 potatisar (medelstor)
2 dl röda linser
380 g kikärtor
400 g krossade tomater
400 ml kokosmjölk
5 dl vatten
3 msk jordnötssmör
300 g fryst broccoli
300 g fryst blomkål
salt

Gör så här

Finhacka gul lök samt chili och bryn i en stor kastrull (eller gryta) med olivoljan.
Dela morötterna samt potatisen i bitar och häll ner i grytan med löken.
Tillsätt linser, kikärtor, krossade tomater, kokosmjölk, vatten och jordnötssmör. Låt koka i ca 10 minuter på låg värme.
Tillsätt broccoli samt blomkål och låt koka i ytterligare 5 minuter.
Smaka av med salt.