Gör så här

LinsgrytaSkala och och hacka lök, morötter och tomat. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka eller riv ingefära och vitlök.

1. Hetta upp oljan i en gryta eller stor kastrull. Tillsätt lök och spiskummin och stek tills löken får lite färg. Blanda i vitlök och stek lite till.
2. Blanda i tomaterna, ingefäran och chili, stek lite till.
3. Rör om, tillsätt sedan alla kryddor och tomatpuré. Fräs under omrörning i 2-3 minuter. Blanda i linser, morötter och vatten. Rör om och låt grytan sjuda i ca 25-30 minuter, rör om då och då.
4. Tillsätt kokosmjölk och låt koka i ytterligare 10-15 minuter. Späd ev med lite vatten om grytan känns tjock.
5. Toppa eventuellt med yoghurt och servera med naanbröd.

Naanbröd med vitlökssmör

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda sedan yoghurt, vatten och olja i en skål och häll ner i bunken. Knåda snabbt ihop till en deg och låt den vila i 15 minuter under bakduk.
2. Dela degen i 6 bitar och forma varje bit till ett avlångt bröd lite mindre än 1 cm tjocka.
3. Stek varje bröd i en torr stekpanna på medelvärme några minuter på varje sida tills brödet får färg och blir genomstekt. Blanda ihop alla ingredienser till vitlökssmöret och pensla bröden med smöret när de är varma. Servera direkt.