Den är kanske inte världens vackraste, men ack så god! Gröna linser är proppfulla med nyttigheter, och smaken gifter sig bra med vitlök och citron. Äter du inte helt vegetariskt kan du använda hönsbuljong i soppan.
Skala och finhacka löken och vitlöken. Skålla, skala och finhacka tomaterna och pressa citronen. Koka upp buljongen, lägg i linser, hälften av löken, tomater och vitlök.
Låt soppan sjuda i 1 timme eller tills linserna känns mjuka. Krydda soppan med stött kummin och nymalen peppar. Smaka av och krydda eventuellt med mer salt.
Fräs resten av löken och bryn den lätt. Strax före serveringen blandar du i citronsaften och strör över den brynta löken.
