Gör så här

Vegetarisk cannelloni

1. Hacka alla lök fint, hälften av löken i en kastrull, hälften i en annan.
2. I kastrull ett, svetta löken och tillsätt krossade tomater samt ett krossat lagerblad.
3. I kastrull två, svetta löken och tillsätt all babyspenat.
4. Låt tomatsåsen koka i ca 15 minuter, smaka av med salt och peppar. Mixa sedan med stavmixer till en slät sås.
5. När spenaten är klar, ställ åt sidan och låt den kallna lite.
6. Ta bort vätskan från spenaten, vänd ner ricotta och fem sjättedelar av den rivna parmesanosten. Lite salt och peppar.
7. Ta fram pastaplattorna, lägg ut spenat- och ricottaröran i nederkant på pastaplattan och rulla ihop.
8. Lägg ner pastarullarna i en ugnsfast form. Lägg endast ett lager. Fördela tomatsåsen över och toppa med parmesan.
9. In med din cannelloni i ugnen, 200 grader i cirka 20 minuter. Smaklig måltid!