Lavendelsocker: Häll strösockret i en mixer eller matberedare. Plocka av själva blommorna från blomsterknopparna och lägg dem i mixern. Det är viktigt att blommorna är helt torra när du använder dem, annars kommer sockret klumpa sig när det får stå. Mixa samman socker och blommor noga och häll på lufttät burk eller i papperspåse. Låt stå åtminstone 2 timmar innan du använder sockret så att det får rikligt med smak från lavendeln.
Drömmar: Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, olja och socker vitt och fluffigt med hjälp av en elvisp med degkrokar. Blanda resten av de torra ingredienserna och rör ner allt i smörblandningen.
Rulla degen till ca 45 små bollar och lägg dem glest på bakplåtspappersklädda plåtar. Tryck till dem försiktigt med en gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter och låt svalna på galler.
