Gör så här

1. Värm ugnen till ca 50 grader.
2. Skölj och kärna eventuellt ur frukten. Kör den till puré i matberedare eller med mixerstav. Bred ut purén ca 3 mm tjockt och så jämnt som möjligt på plåtar, täckta med silpat eller bakplåtsduk.
3. Ställ in plåtarna i ugnen och låt ugnsluckan stå lite på glänt så att fukten släpps ut. Kolla plåtarna då och då och byt plats på dem ibland.
4. När fruktpurén inte längre är kladdig är den klar – det tar 5–8 timmar.
5. Fruktlädret kan ätas som det är eller täckas med lite strösocker. Förvara det ihoprullat eller skuret i remsor.
6. Frukten i det här receptet är i sin mest koncentrerade form och kallas egentligen »fruktläder« men det tycker vi låter oaptitligt! Dessa härligt sega godisar skapar en sprakfest av smaker i munnen. Man kan i princip välja vilken frukt som helst och smaksätta på många spännande sätt. Vi brukar göra lika många plåtar med olika frukter som ugnen har plats för. Det går bra att använda såväl färsk som fryst eller konserverad frukt. Tänk på att fruktlädret kan behöva nästan 8 timmar i ugnen och att olika frukter tar olika lång tid. Gör dem inte över natten eftersom de kräver tillsyn, och det kan vara bra att flytta om plåtarna i ugnen då och då. Om frukten får stå för länge kan den bli för torr och då blir fruktlädret krispigt snarare än segt. Det har hänt även oss, men då har vi helt enkelt smulat sönder det och strött det över lite glass! Om frukten är för syrlig tillsätter vi honung eller ljus sirap. Men tänk på att smakerna blir oerhört koncentrerade när frukten torkar, så var försiktig med sötningsmedel eller kryddor. Här intill ger vi förslag på olika varianter men experimentera gärna med dina favoritfrukter.