Hallonsylt: Blanda hallon, strösocker, rödvin och svartpeppar i en kastrull och låt koka upp. Koka under omrörning i ca 10-12 minuter. Blanda sedan ner pektinet enligt föreskrift och koka kraftigt i en minut under omrörning. Låt svalna.
Kakdeg: Blanda snabbt ihop samtliga ingredienser till degen, antingen för hand eller i matberedare. Låt degen ligga i kylskåp i minst 30 minuter.
Utbakning: Sätt ugnen på 175 grader. Sätt ut småkaksformar på bakplåtar. Dela degen i 30-35 bitar och rulla bitarna till små kulor. Lägg ner kulorna i formarna och gör med hjälp av ett finger en fördjupning i varje kaka. Fyll fördjupningen med en klick hallonsylt, det går absolut enklast om man spritsar i sylten.
