Calvadosgravad lax

Name: Calvadosgravad lax
Total time: 30 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 500 g färsk lax, gärna mittenbiten; 2 msk salt; 2 msk strösocker; 2 msk calvados; 1 dl dill, finhackad

Foto: Lisa Lemke

Calvadosgravad lax

Av: Lisa Lemke

5 ingredienser

30 min

Tycker du inte om calvados kan du ersätta den och grava laxen med whiskey. Laxen behöver stå i press i kylen i två dygn innan den är klar att äta. /Lisa Lemke

Brunch Buffémat Fest Midsommarmat Svensk/nordisk mat

Ingredienser

4 - 6

500 g färsk lax, gärna mittenbiten
2 msk salt
2 msk strösocker
2 msk calvados
1 dl dill, finhackad

Gör så här

Rensa och filea laxen. Plocka bort eventuella ben med pincett.
Blanda alla ingredienserna och klappa in laxen med detta.
Lägg i dubbla plastpåsar eller i plastfolie i en form, förvara under press i kylskåp i ca 2 dygn.
Vänd laxen efter halva tiden för att den ska gravas jämnt.
Skiva upp laxen i tunna skivor vid servering.