Gör så här

1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Smörj en form och lägg ner de avsköljda filéerna.
3. Krydda lätt med salt och peppar.
4. Häll över vinet och lite av fiskbuljongen och sätt in fisken i ugnen i ca 15 - 20 minuter.
5. Gör en sås bestående av den avsilade buljongen som fisken kokat i.
6. Red av den med majsena mjöl.
7. Tillsätt grädde och citronsaft, koka upp.
8. Avsluta med att tillsätta räkorna.
9. Skala och koka potatisen.
10. Lägg i en potatispress och servera med fisken.