Lutfisk med senapssås

Name: Lutfisk med senapssås
Yield: 4 undefined
Ingredients: ca 2 kg lutfisk; salt; Sås:; 2 msk margarin; 2 msk vetemjöl; 4 dl mjölk; salt; vitpeppar; kryddpeppar, grovstött; 1-2 msk skånsk senap; gröna ärtor, att servera till

Foto: TV4

Lutfisk med senapssås

Av: Köket.se

10 ingredienser

Väl urvattnad lutfisk blir skivig och fin. En väl smaksatt senapssås. Kokta torkade gröna ärter är ett klassiskt tillbehör.

Brunch

Ingredienser

ca 2 kg lutfisk
salt

Sås:

2 msk margarin
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
salt
vitpeppar
kryddpeppar, grovstött
1-2 msk skånsk senap
gröna ärtor, att servera till

Gör så här

Lägg fisken i rikligt med kallt vatten en timme och laga den sedan enligt anvisningarna på förpackningen.
Fräs margarin och vetemjöl till såsen i en kastrull. Späd med mjölken lite i sänder. Koka såsen 10 minuter och krydda sen med salt, peppar och senap.
Slå av vätskan på fisken och strö på kryddpeppar. Servera med såsen och ärterna.