Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smörj och bröa en form på ca 22-24 cm i diameter.
3. Smält smöret och låt svalna.
4. Mortla saffran tillsammans med lite av sockret .
5. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, smör och mjölk.
6. Finriv mandelmassan och rör ner i smeten.
7. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten.
8. Häll smeten i formen.
9. Grädda mitt i ugnen 35-45 minuter. Känn med en sticka efter 35 minuter, den ska komma ut torr från kakan.
10. Låt kakan svalna i 10 minuter i formen innan du tar ut den.

Färskostfrosting

1. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker. Blanda ner färskost. Vispa till en jämn frosting.
2. Skär kakan i bitar, spritsa eller bred på frostingen över kakan och servera.