Magiska köttbullar

Name: Magiska köttbullar
Total time: 30 min
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk matolja (samt olja till stekning av köttbullarna); 1 msk smör (samt smör till stekning av köttbullarna); 1 skiva vörtbröd, rostad/torkad (utan russin); 1 msk potatismjöl; 1 tsk salt; 0,5 tsk nymalen svartpeppar; 0,5 krm malen kryddpeppar; 2 ägg; 0,5 dl grädde; 1 dl mjölk; 600 g köttfärs (nötfärs eller annan valfri färs); Glace; 0,5 dl ketchup; 0,5 dl soja

Foto: Johan Carlén

Magiska köttbullar

Av: Alexandra Zazzi

Från: Bingolotto

14 ingredienser

30 m

Ingen jul utan köttbullar och här kommer ett extra magiskt recept!

Buffémat

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

6 - 8

1 gul lök
1 msk matolja (samt olja till stekning av köttbullarna)
1 msk smör (samt smör till stekning av köttbullarna)
1 skiva vörtbröd, rostad/torkad (utan russin)
1 msk potatismjöl
1 tsk salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
0,5 krm malen kryddpeppar
2 ägg
0,5 dl grädde
1 dl mjölk
600 g köttfärs (nötfärs eller annan valfri färs)

Glace

0,5 dl ketchup
0,5 dl soja

Gör så här

Skala och finhacka löken, stek mjuk utan att få färg med 1 msk smör och 1 msk matolja. Låt svalna.
Riv eller hacka brödet i matberedare med knivtillsats.
Blanda först brödsmulet med potatismjöl, salt, peppar och kryddpeppar.
Rör sedan ihop brödblandningen med ägg, grädde och mjölk. Blanda slutligen ner löken och färsen. Ställ gärna in i kylskåp en timme om du har tid.
Rulla smeten till bollarna efter valfri teknik och storlek.
Stek så att alla får färg och pensla på glacen i slutet, låt ligga kvar i pannan och värm upp vid behov.