Lemon bars - Anette Rosvall

Name: Lemon bars - Anette Rosvall
Yield: 20-30 bitar
Ingredients: Botten; 450 g smör, rumstempererat; 9,5 dl vetemjöl; 2,5 dl florsocker; 0,5 tsk salt; 2 tsk citron, skalet, rivet; Fyllning; 4,5 dl strösocker; 6 ägg, rumstempererade; 2,5 dl citron, saft från; 6 tsk citron, skalet, rivet

Foto: Kjell B Persson

Lemon bars - Anette Rosvall

Av: Anette Rosvall, Allysa Torey

Från: Magnolia Bakery

9 ingredienser

Den här saftiga, sötsyrliga citronrutan blir allra godast om den får vänta till dagen efter du har bakat den. Då har smakerna satt sig ordentligt. Recept från boken Magnolia Bakery

Amerikansk mat Bakverk Buffémat Långpannekakor

Ingredienser

20 - 30 bitar

Botten

450 g smör, rumstempererat
9,5 dl vetemjöl
2,5 dl florsocker
0,5 tsk salt
2 tsk citron, skalet, rivet

Fyllning

4,5 dl strösocker
6 ägg, rumstempererade
2,5 dl citron, saft från
6 tsk citron, skalet, rivet

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader. Smöra och mjöla en ugnsform (30 x 45 cm).
Blanda alla ingredienser till botten till grova smulor. Forma till en boll och tryck ut i ugnsformen.
Grädda i 18–20 minuter eller tills det är gyllene.
Ta ut formen ur ugnen och låt svalna.

Fyllning

vispa ihop ingredienserna och häll blandningen på den svalnade botten.
In i ugnen igen och grädda i 18–20 minuter tills kanterna är gyllenbruna.
Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna i 20 minuter.
Sikta florsocker över och låt kakan svalna (gärna över natten) innan du skär den i fina rutor.