Mammas pepparkaksbakelse

Name: Mammas pepparkaksbakelse
Total time: 45 min
Ingredients: Mjuk pepparkakebakelse; 25 g smör, rumsvarmt; 112 g farinsocker; 1 ägg; 1 tsk kardemumma; 1 tsk malen nejlika; 1 tsk malen kanel; 0,7 tsk bakpulver; 90 g vetemjöl; 50 g filmjölk; 0,7 dl frysta lingon; 4,5 g vetemjöl; Vit chokladfrosting; 70 g vit bakchoklad; 100 g smör, rumsvarmt; 100 g färskost; 160 g florsocker

Foto: Pernilla Thelaus/TV4

Mammas pepparkaksbakelse

Av: Madeleine Appelgren

Från: Hela Sverige bakar

15 ingredienser

ca 45 m

Mjuk pepparkaka med lingon, kolasås och vit chokladfrosting.

Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.

Choklad Fika

Ingredienser

Mjuk pepparkakebakelse

25 g smör, rumsvarmt
112 g farinsocker [1,5 dl]
1 ägg
1 tsk kardemumma
1 tsk malen nejlika
1 tsk malen kanel
0,7 tsk bakpulver
90 g vetemjöl [1,5 dl]
50 g filmjölk [0,5 dl]
0,7 dl frysta lingon
4,5 g vetemjöl [0,5 msk]

Vit chokladfrosting

70 g vit bakchoklad
100 g smör, rumsvarmt
100 g färskost
160 g florsocker [2,5 dl]

Gör så här

Mjuk pepparkaksbakelse

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och mjöla lätt sex muffinsformar.
Vispa smör och farinsocker poröst, vispa sedan ner ägg och vispa det fluffigt.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner, sedan filen och till sist lingonen som blandats med 0,5 msk mjöl.
Fyll formarna till 3/4-delar och grädda mitt i ugnen cirka 15-20 minuter tills de fått lite färg.
Ta muffinsen ur formen och låt svalna på galler.

Vit chokladfrosting

Hacka chokladen och smält den över vattenbad.
Vispa smör riktigt fluffigt, blanda i choklad, färskost och florsocker. Vispa allt fluffigt ihop.