Zereshk Polo

Name: Zereshk Polo
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 förp saffran; 2 msk kokt vatten; 1 hel kyckling; 1 gul lök, delad; salt (efter smak); peppar (efter smak); 4 dl ris; 50 g smör; 3 msk berberisbär

POPULÄRT

Foto: Stefan Hellström

Zereshk Polo

Av: Mansoreh Asgari

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

En vacker rätt som lyser på matbordet. Den gula saffransfärgen och de röda bären lockar både ögat och munnen.

Receptet är beräknat för 6-8 personer.

Vardagsmiddag

Ingredienser

1 förp saffran [0.5 g]
2 msk kokt vatten
1 hel kyckling
1 gul lök, delad
salt (efter smak)
peppar (efter smak)
4 dl ris
50 g smör
3 msk berberisbär

Gör så här

Häll saffran i 2 matskedar kokt vatten och låt stå i minst 1 timma innan användning.
Koka kycklingen i 25 minuter med lök, salt och peppar.
Koka ris enligt förpackningens instruktioner.
Smält 50 gram smör.
Blanda 1 dl färdigkokt ris med saffran, berberisbär och smält smör.
Lägg det färdigkokta riset på ett stort fat.
Dela den kokta kycklingen och lägg på riset.
Dekorera med saffransriset med berberisbären på toppen.