Köket.se

Potatissallad med rostbiff, äpple och pepparrot

Potatissallad med rostbiff, äpple och pepparrot
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Markus Aujalay 2020
Markus Aujalay 2020

Potatissallad med rostbiff, äpple och pepparrot

Av: Markus Aujalay

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

10 min

En fräsch och krämig sallad att äta som huvudrätt eller som del i buffé.

BrunchBuffématMidsommarmatSalladSvensk/nordisk matVardagsmiddag

Ingredienser

  • 600 g potatis, kokt
  • 1 rödlök
  • 1 kruka färsk bladpersilja
  • 0,5 rött äpple
  • 0,5 grönt äpple
  • 2 dl matyoghurt
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • salt
  • svartpeppar
  • färsk pepparrot, riven
  • 400 g skivad rostbiff

Gör så här

  1. Skala och strimla rödlöken.
  2. Skölj, kärna ur och tärna äpplena.
  3. Skala och skiva den kokta potatisen.
  4. Plocka persiljan.
  5. Marinera löken i vinäger i 5 minuter.
  6. Blanda i yoghurten och smaksätt med salt och peppar.
  7. Blanda alla ingredienser och krydda eventuellt mer.
  8. Riv över rikligt med pepparrot och servera salladen med rostbiffen.