Marockansk morotssallad med varmrökt lax

Name: Marockansk morotssallad med varmrökt lax
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g varmrökt lax; 500 g morot, sköljda och skrubbade; 3 klyftor vitlök; 1 knippe färsk koriander; 1 citron, klyftor och 1 msk saft; 2 tsk malen spiskummin; 1 tsk salt; 1 msk harissa; 2 msk olivolja; grovt salt

Foto: Tv4

Marockansk morotssallad med varmrökt lax

Av: Nidal Kersh

Från: Kökets middag

10 ingredienser

30 m

Att rosta hela morötter i ugn är ett smart knep för att fram deras sötma och fulla smak. Efter rostning blandas de i en marinad med marockanska kryddor och serveras till varmrökt lax.

Enkelt Fisk Lax Mat från Mellanöstern Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

400 g varmrökt lax
500 g morot, sköljda och skrubbade
3 klyftor vitlök
1 knippe färsk koriander
1 citron, klyftor och 1 msk saft
2 tsk malen spiskummin
1 tsk salt
1 msk harissa
2 msk olivolja
grovt salt

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.
Lägg ett lager av grovt salt i botten av en ugnsform. Lägg på morötterna och rosta i ugnen i 20-30 minuter, beroende på storlek.
Finhacka vitlöken. Blanda med citronjuice, spiskummin och harissa i en stor skål.
Skär klyftor av citronen till servering.
Ta ut morötterna ur ugnen skär i mindre bitar. Blanda morötterna med kryddorna i skålen.
Hacka koriander och blanda runt med olivoljan.
Servera morötterna med brutna bitar av varmrökt lax och koriander.