Matjessilltårta

Name: Matjessilltårta
Ingredients: Botten; 300 g kavring; 100 g smör, smält; Fyllning; 2 ägg, hårdkokta och skalade; 100 g potatis, kokt; 3 gelatinblad, blötlagda; 3 dl crème fraîche; 2 dl kvarg; 175 g matjessill, i mindre bitar; 0,5 dl gräslök, finskuren; 0,5 dl dill, finskuren; salt; Garnering; 100 g löjrom (eller sikrom); 1 knippe dill; 1 rödlök, i ringar

Foto: TV4

Matjessilltårta

Av: Tommy Myllymäki

Från: Kökets middag

14 ingredienser

Festlig silltårta med dill och löjrom. Passar perfekt på buffébordet.

Buffémat Fest Fisk Husmanskost och receptklassiker Midsommarmat Picknick Påskmat Svensk/nordisk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

Botten

300 g kavring
100 g smör, smält

Fyllning

2 ägg, hårdkokta och skalade
100 g potatis, kokt
3 gelatinblad, blötlagda
3 dl crème fraîche
2 dl kvarg
175 g matjessill, i mindre bitar
0,5 dl gräslök, finskuren
0,5 dl dill, finskuren
salt

Garnering

100 g löjrom (eller sikrom)
1 knippe dill
1 rödlök, i ringar

Gör så här

Smält smöret och mixa tillsammans med kavring till ett brödsmul. Pressa ut till en tårtbotten i en springform med bakplåtspapper i.
Riv kokt ägg och kokt potatis.
Smält de blötlagda gelatinbladen i några matskedar av crème fraichen. Blanda detta med crème fraiche och kvarg. Tillsätt de rivna ingredienserna. Tillsätt skuren sill gräslök och finhackad dill.
Bred ut röran i formen över brödbotten. Låt stå i kylen cirka 3 timmar tills den har satt sig.
Ta ut och toppa med rom, mer dill och skuren rödlök. Låt stå i rumstemperatur cirka 15-20 minuter före servering.