Använd gärna is i stora bitar, det ger ett bättre resultat än små. Välj också en äppelmust av god kvalitet.

Förslag på tre olika sorters smaksättning. Värm en smaksättning med sockerlag på svag värme och låt stå 30 min.
Saffran - Filtrerad genom kaffefilter för att få den klar.
Ingefära - Skär i bitar.
Jul - Tunna men stora skalbitar av apelsin och citron. Två kanelstänger, en vaniljstång och 5-6 nejlikor.