Svalkande rosébål med fläder, tranbär och citron. Till bålen serveras två ostar, Brillat savarin och Moulis de Brebis.

Flädersockerlag/saftkoncentrat blandas med färsk pressad citronjuice separat och smakas av så att man hittar en bra balans mellan syra och sötma (som passar en själv) Sedan tillsätter du 1 dl av denna blandning till bålen. /Maya