Meatless meatballs

Name: Meatless meatballs
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 dl färdigkokta kikärtor; 2 dl röd quinoa, kokt; 150 g fetaost; 1 rödbeta; flingsalt; svartpeppar, nymalen; olivolja

Foto: TV4

Meatless meatballs

Av: Leila Lindholm

Från: Mitt kök

7 ingredienser

20 m

Vegetariska köttbullar med kikärtor, quinoa, rödbeta och fetaost. Enkla att göra, men ännu enklare att äta upp.

Hälsomat Köttbullar Nötter och frön Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Leila Lindholm laga receptet

Ingredienser

2 dl färdigkokta kikärtor
2 dl röd quinoa, kokt
150 g fetaost
1 rödbeta
flingsalt
svartpeppar, nymalen
olivolja

Gör så här

Mosa kikärtorna med en gaffel och blanda med quinoa, smulad fetaost, flingsalt och svartpeppar.
Blanda samman med råriven rödbeta. Blandningen ska vara lite smetig och hålla ihop.
Krama till små bollar och stek i olivolja i en stekpanna tills de fått en gyllene färg.
Servera som de är eller med mos eller pasta.