Clafoutis med körsbär

Name: Clafoutis med körsbär
Ingredients: 6 äggvitor; 2,5 dl florsocker; 1 dl vetemjöl; 1 dl mandelmjöl (skållad sötmandel som mixats till mjöl); 1 tsk bakpulver; 100 g smör; 25 körsbär, urkärnade; grädde, lättvispad

Foto: Jenny Grimsgård

Clafoutis med körsbär

Av: Melker Andersson

8 ingredienser

En fransk klassiker som passar bra till fikat.

Fest Fika Svensk/nordisk mat

Ingredienser

6 äggvitor
2,5 dl florsocker
1 dl vetemjöl
1 dl mandelmjöl (skållad sötmandel som mixats till mjöl)
1 tsk bakpulver
100 g smör
25 körsbär, urkärnade
grädde, lättvispad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggvita och florsocker poröst i en bunke.
Blanda vete- och mandelmjöl och bakpulver i en bunke, vänd ner blandningen i äggsmeten.
Bryn smöret i en kastrull. Blanda ner det i smeten.
Häll smeten i flera små ugnsfasta smorda formar. Tryck ner körsbären.
Grädda kakorna i ugn 20–25 minuter.
Servera clafoutin med vispad grädde.