Finhacka oliverna med vitlök och timjan. Tillsätt olivolja och marinera kotletterna däri.
Fetasallad: Skala gurkan, kärna ur och skär i centimeterstora kuber. Skala och skiva rödlöken tunt. Skär tomater och avokado i bitar. Dela fetaosten i tärningar. Skölj spenaten. Skär potatisen, stek den på låg värme till en början och öka sedan värmen och stek potatisen knaprig i olivolja.
Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Grilla kotletterna i 4 minuter på varje sida. Blanda salladen med dressingen.
