Köket.se

Ratatouille - Melker Andersson

Melker Andersson

Ratatouille - Melker Andersson

Av: Melker Andersson

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

Här har Melker Andersson använt sin fantasi och kunskap och gjort en tolkning av den ratatouille som råttan lagar till i filmen "Ratatouille".

Svensk/nordisk matVardagsmiddag

Ingredienser

portioner
  • 3 schalottenlökar
  • 1 aubergine, skalad
  • 1 zucchini, borstad
  • 1 röd paprika, grillad och skalad
  • 1 grön paprika, grillad och skalad
  • 6 tomater, skållade, skalade och urkärnade
  • 0,5 dl extra virgin olivolja
  • 1 jalapeño, chilifrukt, finhackad
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk färsk timjan, basilika och dragon, finhackade
  • 1 msk sherryvinäger
  • svartpeppar
  • havssalt

Gör så här

  1. Tärna tomatköttet i små bitar.
  2. Skär grönsakerna i små tärningar.
  3. Skala och finhacka vitlök och lök.
  4. Hetta upp en stekpanna där du hällt i lite olivolja. Stek sedan på lök och vitlök försiktigt.
  5. Lägg i aubergin, paprika, zucchini, jalapeño chili och rör sist ner tomattärningar och örter i pannan.
  6. Låt allsammans sjuda i ca 10 minuter. Salta och peppra efter egen smak och tillsätt sedan sherryvinägern.
  7. Servera din egen hemlagade ratatouille direkt.