Varmrökt lax med cheddar- och potatiskompott

Name: Varmrökt lax med cheddar- och potatiskompott
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g varmrökt lax; 500 g potatis, tärnad; 0,5 dl grädde; 2 dl mjölk; 50 g smör; 1 dl riven Kvibille cheddarost; 1 ask krasse; salt; svartpeppar, nymalen

Foto: Fredrik Sandin Carlson

Varmrökt lax med cheddar- och potatiskompott

Av: Michael Björklund

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

30 min

En krämig potatiskompott lagar du snabbt och enkelt. Den varmrökkta laxen köper du färdig.

Midsommarmat Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Ingredienser

600 g varmrökt lax
500 g potatis, tärnad
0,5 dl grädde
2 dl mjölk
50 g smör
1 dl riven Kvibille cheddarost
1 ask krasse
salt
svartpeppar, nymalen

Gör så här

Skala och tärna potatisen.
Lägg den i en kastrull tillsammans med grädden och mjölken och koka den mjuk på svag värme.
Tillsätt smör och den rivna cheddarosten. Smaka av med salt och peppar.
Vid servering, klipp över smörgåskrasse.
Servera med varmrökt lax, ca 150 g per person.