Kallrökt lax med sparris

Name: Kallrökt lax med sparris
Ingredients: 600 g kallrökt lax, i skivor; 8 kvisttomater, små, klyftade; 1 ask haricots verts; 1 knippe grön sparris; 1 knippe vit sparris; 200 g getost, gärna färsk; 0,5 citron, zest; 1 förp ruccolasallad (påse); svartpeppar, nymalen; salt, att smaksätta med; rapsolja, att steka i

Foto: TV4

Kallrökt lax med sparris

Av: Tommy Myllymäki

Från: Mitt kök - Sverigeresan

11 ingredienser

Kallrökt lax med sparris, haricot verts och getost.

Se fler recept från

Mitt kök - Sverigeresan

Midsommarmat Picknick

Ingredienser

600 g kallrökt lax, i skivor
8 kvisttomater, små, klyftade
1 ask haricots verts
1 knippe grön sparris
1 knippe vit sparris
200 g getost, gärna färsk
0,5 citron, zest
1 förp ruccolasallad (påse)
svartpeppar, nymalen
salt, att smaksätta med
rapsolja, att steka i

Gör så här

Skala de vita sparrisarna och koka dem mjuka i saltat vatten.
Koka med haricot vertsen de 2 sista minuterna.
Stek de gröna sparrisarna i rapsolja, salta och peppra.
Tillsätt resten av grönsakerna och smula i get osten.
Lägg laxskivorna på ett stort fat, ruccolan på och grönsakerna med getost över, peppra och riv citroncest på.