Saffranspannkaka med bacon och ramslök

Name: Saffranspannkaka med bacon och ramslök
Ingredients: 4 ägg; 6 dl mjölk; 3 dl vetemjöl; 2 förp saffran; 2 msk honung; 0,5 tsk salt; 3 förp bacon, skivat; 1 knippe ramslök, finskuren; 100 g tranbär, färska eller frysta; 1 dl torkade tranbär; 1 dl crème fraîche; 50 g smör

Foto: TV4

Saffranspannkaka med bacon och ramslök

Av: Tommy Myllymäki

Från: Mitt kök - Sverigeresan

12 ingredienser

Saffranspannkaka med ramslök, bacon och tranbär.

Se fler recept från

Mitt kök - Sverigeresan

Pannkakor och plättar Vardagsmiddag

Ingredienser

4 ägg
6 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 förp saffran
2 msk honung
0,5 tsk salt
3 förp bacon, skivat
1 knippe ramslök, finskuren
100 g tranbär, färska eller frysta
1 dl torkade tranbär
1 dl crème fraîche
50 g smör

Gör så här

Vispa ägg, mjölk och mjöl till en slät smet. Tillsätt salt och honung.
Fräs saffran i hälften av smöret och häll detta i smeten.
Tillsätt hälften an ramslöken i smeten.
Mosa hälften av bären med creme fraichen.
Stek baconet krispiga och låt rinna av på papper.
Stek pannkakorna så tjocka eller tunna som önskas.
Fördela bärcremen på pannkakorna och bryt baconbitar på. Toppa med resten av ramslöken.