Skär varje lårfile i tre bitar och lägg i en skål. Blanda ihop yoghurt, ingefära, vitlök, garam masala, salt och peppar till en marinad och häll över kycklingen. Blanda runt och marinera i 30 minuter i rumstemepratur.
Blanda ihop alla ingredienser till raitan och ställ i kylen tills det är dags för servering.
Dra igång grillen. Trä kycklingen på spett. Används helst metallspett, men blötlagda träspett funkar också.
Grilla kycklingen på hög värme cirka 10 minuter tills kycklingen har fått ordentligt med färg.
Fyll ett tunnbröd med machesallad, en skön klick raita och kycklingen. Toppa med koriander och mynta och servera.
4 - 6 