Blanda de fyra första ingredienserna till smultoppingen med smält smör. Ställ åt sidan.
Sätt ugnen på 150 grader. Täck en 20x30 cm form med bakplåtspapper.
Blanda vetemjöl, majsstärkelse, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en skål.
Vispa smör och strösocker vitt och fluffigt, ca 4 minuter. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
Blanda mjölk med vitvinsvinäger. Mjölken kommer att separera sig och tjockna. Detta ska hända.
Sikta ner mjölblandningen i äggvispet och vänd runt. Tillsätt mjölken i bunken och blanda till en slät smet.
Sprid ut smeten i den förberedda formen. Tryck ner körsbären i smeten och toppa med smultoppingen. Tryck inte ner utan låt smulorna ligga luftigt på toppen.
Grädda kakan i ca 60 minuter. Låt svalna något och pudra sedan med lite florsocker.
kaka à 20x30cm