Gör så här

Kålsallad

1. Strimla kålen, kärna ur chilin och skiva tunt.
2. Skiva löken tunt, även den gröna blasten.
3. Lägg alla grönsakerna i en bunke och tillsätt limesaft, zest, vitlök, olja och koriander. Smaka av med salt och peppar.

Guacamole

1. Kärna ur och skala avokadon. Mosa direkt på skärbrädan med en gaffel.
2. Kärna ur tomaten och hacka.
3. Blanda med avokado, vitlök och lime. Smaka av med salt.

Panerad torsk

1. Skär torsken i kuber. Salta och vänd sedan i mjöl.
2. Vispa upp äggen och vänd fiskbitar i äggsmeten och till sist i panko.
3. Stek i olja till gyllene och frasiga.
4. Låt rinna av på hushållspapper.
5. Servera genast den pankostekta fisken med kålsallad och guacamole i tortillabröd.