Blanda dressingen genom att vispa ihop passerade tomater, vinäger och paprikapulver tillsammans med riven vitlök. Häll sedan på olja och vispa så det går ihop något, behöver inte binda som en majonnäs.
Skär paprikan i ca 4-6 delar och skiva löken så tunt du kan.
Blanda potatis och löken tillsammans med såsen och bladspenaten.
Grilla korven och papriken på grillen, stick inte hål i korven innan. Då rinner fettet ut och börjar brinna, försök att hålla den hel på grillen. Grilla även paprikan tills den får färg och bli mjuk.
Blanda ner paprikan i potatissalladen och toppa med rostad mandel, servera med grillad korv.
