Skala och potatisen och morötterna, dela i mindre storlek, ca 2x2 cm. Slanta purjolöken och skär buketter av broccolin. Skär spetskålen i lite större bitar, ca 5x5 cm.
Börja med att koka potatis i några minuter, tillsätt sedan kål, purjolök och morötter.
Skär bort svålen från sidfläsket och låt det koka med i kastrullen. Ta bort och kasta vid servering.
Skär sidfläsket i tärningar och slanta korven i två centimeters bitar. Tillsätt sidfläsk och hackad timjan till grytan, fortsätt med broccoli och korven. Låt koka i ca 15 minuter tills allt är mjukt.
Börja med att riva pepparroten fint, blanda sedan med creme fraiche. Sedan är krämen färdig.
