Stek lök och vitlök mjuk i smör. Tillsätt timjan, fond och grädde och låt koka ihop, ca 5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
Salta och peppra kycklingen. Stek i olivolja, ca 5 minuter på varje sida. Klyv citronen på mitten och stek på snittytan samtidigt som kycklingen, citronens yta ska bli lite karamelliserad och brun.
Pressa citronen över kycklingen och servera med såsen och en grönsallad dressad med lite olivolja och vinäger.
