Blanda gräddmjölk med soja, fisksås, riven lök och ströbröd. Låt svälla i 10 minuter.
Skiva löken tunt och stek i smör och olja på hög värme i början, sänk sedan till låg värme och låt den bli mjuk och få gyllenbryn färg. Strö över socker, blanda runt och ställ åt sidan.
Tärna potatis och stek i smör och olja på medelvärme till den är mjuk.
Blanda den svällda smeten med färsen. Salta och peppra. Forma 4-8 biffar och stek på hög medelvärme i smör och olja till de är gyllenbruna, ca 3-5 minuter per sida.
Häll buljongen i pannan och vispa ur alla de goda smakerna. Tillsätt löken och låt bli genomvarmt.
Servera genast biffarna med lök, sky och den stekta potatisen samt nyklippt persilja.
