Skiva lök i tunna ringar. Stek en i tjockbottnad gryta i smör till gyllenbrun.
Vänd ner potatisskivor och häll på porter, buljong och lägg i timjan och lagerblad. Salta och peppra, lägg på locket och låt puttra på medelvärme i 15 minuter.
Bre dijonsenap på lövbiffskivorna. Strö på lite ost på varje köttbit och rulla ihop till rullader. Salta och peppra, vänd i vetemjöl och stek i smör till de fått färg runtom.
Lägg sedan rulladerna överst i grytan ovanpå potatis och lök. Rör ej runt! På med locket och låt puttra i 5 minuter till tills potatisen är mjuk och färdig.
